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Receta de brochetas de cordero en adobo de ajo y balsámico

Receta de brochetas de cordero en adobo de ajo y balsámico

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Cocina estas maravillosas brochetas de cordero a la parrilla o en un día de verano son perfectas para la barbacoa.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de azúcar de melaza Billington's®
  • 2 a 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 2 chalotas pequeñas, peladas y en rodajas
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • 700g de pierna de cordero cortada en cubos de 3 cm

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 1 día de marinado ›Listo en: 1 día20min

  1. Mezcle el aceite de oliva, los vinagres, la melaza, el ajo y las chalotas. Sazone al gusto. Vierta en un plato llano y agregue el cordero.
  2. Mezcle suavemente y deje macerar durante al menos 30 minutos o hasta 3 horas.
  3. Enhebre en 8 brochetas y cocine durante 8-10 minutos en una parrilla precalentada a fuego medio o en la parrilla, volteando de vez en cuando, hasta que se dore pero aún esté ligeramente rosado en el centro. Cepille con la marinada mientras cocina.

Propina

Cuanto más marines el cordero, más fuerte será el sabor.

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