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Las mejores recetas de papas doradas de Yukon

Las mejores recetas de papas doradas de Yukon



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Recetas de papa de oro Yukon mejor calificadas

Estas papas elegantes y elegantes seguramente impresionarán en cualquier cena.

Esta clásica ensalada de patatas con huevo es un acompañamiento perfecto para llevar a un picnic, una cena o una barbacoa de verano. Receta cortesía de McCormick.

¿Quién diría que el puré de papas podría mejorar? Agregue mantequilla dorada, queso parmesano y cebolletas, y de repente es un juego de pelota completamente nuevo. Receta cortesía de Jason Goldstein, Chop Happy.

Jason Goldstein de Chop Happy siempre está a cargo de hacer puré de papas en el Día de Acción de Gracias de su familia. Esta receta suya lleva este clásico navideño a un nivel completamente nuevo con crema agria, queso, cebolletas y el favorito de todos: el tocino.

Este puré de papas en una olla se cuece a fuego lento en caldo y hojas de laurel, luego se bate a la perfección con mantequilla, leche y ajo. Abre la tapa y llévala a tu reunión de Acción de Gracias o una comida en el vecindario. Receta cortesía de McCormick

Convierta el puré de papas en una comida completa entre semana con esta sopa de papas cargada. La sopa rica y cremosa está llena de tocino, queso cheddar y cebolla verde picada. Cortesía de McCormick

Inspirada en el pan plano de papa de una panadería de Nueva York, esta pizza cubierta con papas en rodajas finas, romero, cebollas y una pizca de pimienta es un refrigerio / almuerzo / cena / aperitivo perfecto. ¿A quién le importan los carbohidratos? Vea todas las recetas de pan plano. Haga clic aquí para ver Recetas de papa que no son aburridas.

Este toque dulce y picante en las clásicas papas fritas en cubos ofrece toda la emoción y el sabor que uno podría pedir antes del mediodía. Siempre he apreciado esa patada extra, esa pizca de condimento, esa pizca de explosión ... entiendes la idea. Asimismo, adoro un champiñón y / o cebolla caramelizados. Entonces, como con la mayoría de mis recetas, pensé en combinar todo lo que amo en un plato bullicioso. Adelante ... intenta no tomarte segundos. Mira todas las recetas de hongos. Haz clic aquí para ver Recetas de papa que no son aburridas.

Como adicto a las papas, encuentro la manera de incorporarlas en casi todo lo que hago. La pizza no es una excepción. Este pastel fácil de hacer seguramente complacerá a la multitud, especialmente para aquellos que aman las chalotas. El romero hace que tu cocina huela fantástico y los champiñones evitan que sea demasiado aburrida. Esta deliciosa pizza es perfecta para la noche de juegos o para cualquier reunión improvisada. Haga clic aquí para ver Hornearme una pizza tan rápido como pueda.

Mejore su puré de papas básico agregando cebollas suavemente caramelizadas y abundante aceite de oliva.Esta receta es cortesía de Joy of Kosher.50 Best Potato Recipes, Puré y más

Es cierto que no es el plato de verduras más bonito. Pero, te lo juro, sabe y huele mucho mejor de lo que parece. Supongo que el frijol rojo seco fue una especie de elección desafortunada (en cuanto al color), así que siéntase libre de sustituir esta sopa por otro tipo de frijol seco si el marrón violáceo no le conviene. Desafío.

¿Quién no ama las papas fritas? Este plato es el acompañamiento perfecto para un desayuno de huevos o una gran porterhouse.


Consejos y sugerencias para cocinar Yukon Gold Potato

La textura de las papas Yukon Gold se encuentra en el medio entre las papas de Idaho y las papas rojas. Su contenido de almidón ligeramente más bajo que el de Idaho o el rojizo le da una combinación de texturas harinosas y cerosas. Esto la convierte en una papa para todo uso buena para casi cualquier proceso de cocción, así que siéntase libre de experimentar con dorados en cualquier receta que requiera papas blancas tradicionales.
Algunas patatas se vuelven grisáceas en determinadas condiciones de cocción. Yukon Gold resiste el encanecimiento y, de hecho, a menudo adquiere un color aún más brillante cuando se cocina en agua con un pH alto (duro).
Tenga en cuenta que la adición de ácido al líquido de cocción hará que la pulpa dorada de la papa palidezca un poco, al igual que el ácido agregado a las papas blancas durante la cocción aclara el color blanco.
Las papas doradas son excelentes para aquellos que aman las papas pero quieren o necesitan evitar la mantequilla o la margarina. Tienen un sabor a mantequilla natural incorporado. También encontrará que requieren menos condimentos que las papas blancas.


Las papas Yukon Gold son las más adecuadas para aplicaciones cocidas como asar, asar a la parrilla, freír, triturar, saltear y hervir. Extremadamente versátiles, estas papas se pueden hervir y triturar o usar para gratinar, papas fritas y purés. Las papas Yukon Gold también son una opción popular para las papas fritas. Combinan bien con crema, mantequilla, ajo, tocino, queso, huevos fritos y revueltos y hierbas como orégano, cilantro, salvia, albahaca y estragón. Las papas Yukon Gold se conservarán hasta dos semanas si se almacenan en un lugar fresco, seco y oscuro.

Las papas Yukon Gold han sido una papa favorita para servir en eventos de alto perfil en los Estados Unidos debido a su naturaleza versátil. Los Obama preferían esta papa cuando estaban en la Casa Blanca y se sirvió dauphinoise en la cena de estado. También se utilizaron 600 kilogramos de patatas Yukon Gold en la entrega de premios de los Oscar en 2016, donde Wolfgang Puck sirvió los tubérculos con crème Fraiche y caviar del Caspio.


2. Papas Russet / Papas de Idaho

Las papas Russet o las papas de Idaho son una variedad muy común de papas.

En apariencia, son grandes, con piel de color marrón oscuro, la pulpa es blanca, seca y harinosa. También tienen un sabor neutro a patata y una textura suave.

Como sustituto de las papas Yukon Gold, funcionarán bien para hornear, triturar y hacer papas fritas. Sin embargo, no funcionarán bien como sustitutos de las patatas Yukon Gold en ninguna ensalada de patatas, gratinados o cualquier plato que requiera que las patatas mantengan su forma.


Papas pequeñas Yukon Gold asadas con parmesano

Me encanta asar patatas. Esa acción crujiente de color marrón dorado que tiene lugar cuando cocinas papas a fuego alto con un poco de mantequilla me alegra el día. Estas patatas son pequeñas Yukon Golds. Tienen una piel fina que no tienes que pelar y una pulpa amarilla naturalmente mantecosa. Son lo suficientemente firmes como para resistir a fuego alto cuando se tuestan.

Para hacer estas papas asadas, primero las herví en agua durante 10 minutos.

Luego esperé hasta que estuvieran lo suficientemente fríos como para manipularlos y los corté casi por completo dejando la piel intacta en un lado.

Luego los presioné suavemente para que se abanicaran y los cubrí con mantequilla, perejil y queso parmesano. Y por queso parmesano, me refiero al tipo en polvo barato. Realmente elegante, ¿verdad?

En un horno a 400 grados pasan de 20 a 30 minutos hasta que estén agradables y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro.

Un pequeño giro en su papa promedio, y solo necesitan unos pocos ingredientes que probablemente tenga a mano de todos modos. Este es el tipo de papa que puede sostenerse junto a un buen y jugoso bistec.


Derretir en tu boca papas

En lo que a mí respecta, nunca se pueden tener muchas recetas para cocinar, asar y hornear patatas. Son la única guarnición que sé que a mi familia siempre le encantará, y las guarniciones de papa suelen ser fáciles de preparar.

Los hizo con chuletas de cerdo glaseadas. Gran guarnición, ¡en realidad se derritieron en la boca! ¡Mis muchachos fueron por segundos, así que es una buena señal para un arquero!

Estas papas que se derriten en la boca no fueron una excepción y, tal como esperaba, a toda mi familia les encantó.

Estas papas se asan en una mezcla de mantequilla y hierbas para que estén crujientes por fuera, y luego se agrega caldo de pollo hacia el final de la cocción para que el interior esté suave y tierno.

¡Ah, y también se arrojan algunos dientes de ajo hacia el final! Entonces, básicamente, ¡estas papas son casi perfectas! Son una excelente guarnición para casi cualquier comida.

Me encanta que estas papas se cortan en discos gruesos, en lugar de en cubos (que es lo que suelo hacer al asar papas).

Realmente ayuda a hacer crujientes los exteriores y, de alguna manera, hace que las papas parezcan un poco más especiales.

¡Receta increíble! Definitivamente una nueva edición para mi repertorio.

He hecho este plato con papas Russet, rojas y Yukon Gold y cada una ha sido maravillosa a su manera. Pero si tuviera que elegir un favorito, tendría que ser Yukon Gold.

Me gusta decorar mis papas cocidas con una pizca de perejil fresco, pero casi cualquier combinación de hierbas frescas sería maravillosa.

Me encanta que este plato sea bastante simple, pero lo suficientemente agradable para la compañía o incluso para las vacaciones. Esta es una receta que haremos una y otra vez.

LO QUE DICE LA GENTE SOBRE LAS PATATAS FUNDIDAS EN LA BOCA

Estaban deliciosos. Seguro que volveré a hacer esto.

Los pulimos antes de que golpearan el plato. De hecho, comencé a hacer otro lote inmediatamente después, ya que había reducido a la mitad la receta. Incluso a mi quisquilloso niñito le gustaban. ¡Las mejores papas que he hecho, probablemente!

¡Gran plato de patatas! Tierno por dentro como se describe. Fue una receta fácil y perfecta con una cucharada de crema agria al lado. Conservará la receta para un lado festivo para volver a hacer.

¡Esta receta es increíble! Mi esposo y mis hijos los amaban y me rogaban que los volviera a hacer. Siguió la receta como está escrita, excepto que agregó 2 cucharadas más de mantequilla (nos encanta la mantequilla) y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado. Perfección.

¡Estas fueron, de lejos, mis papas favoritas que he cocinado! Mi esposo también los amaba. También son tan hermosos. Gran adición a la cena y los mantendremos habituales en nuestro menú. Cocinado exactamente como se indica y no cambiaría nada.

Estoy bastante seguro de que esta receta de patatas es la mejor que he comido o hecho. Es adictivo. seriamente. Probablemente me hubiera comido toda la sartén si no lo hubiera hecho para mi familia. Definitivamente los volveré a hacer esta semana.


La versatilidad de la papa Yukon Gold significa que puede sustituirla por casi cualquier otra papa en casi cualquier plato. Se mantiene unida como las papas rojas y otras papas cerosas, lo que la hace adecuada para ensaladas, pero como trituradora, está a la par con las rojizas. Elija Yukon Gold cuando un plato se beneficiaría del bonito color amarillo.

La papa Yukon Gold está ampliamente disponible en casi cualquier supermercado, tienda de alimentos naturales o minorista de comestibles en línea. Asegúrese de buscar empaques o letreros que especifiquen Yukon Gold para distinguirlo de otras variedades de papas de pulpa amarilla. La papa puede empacarse en bolsas de 5 o 10 libras, o suelta en contenedores a granel. Seleccione papas que se sientan firmes al tacto, sin magulladuras o calvas, cortes, brotes o áreas verdes. Una papa con una zona blanda o dañada acelera el deterioro del resto.

Las papas también crecen fácilmente en los jardines traseros. Las semillas de los centros de jardinería o de los minoristas en línea son papas reales cultivadas específicamente como papas de siembra para plantar.


Ina Garten acaba de compartir la receta de papas asadas de su nuevo libro de cocina

A la luz de la crisis del coronavirus, Ina Garten y su equipo decidieron lanzar su nuevo libro de cocina, Comida reconfortante moderna, temprano, como anunció la estrella de Food Network en Instagram a principios de esta semana: & quot; ¡¡BUENAS NOTICIAS !! Debido a que todos lo necesitamos lo antes posible, decidimos adelantar la fecha de publicación de mi nuevo libro MODERN COMFORT FOOD al 6 de octubre '', escribe, para nuestro deleite. & quotPuede reservarlo en línea, en las librerías de todo el mundo o en BarefootContessa.com. Desplácese para ver un adelanto de lo que hay dentro: ¡desde Creamy Tomato Bisque hasta Boston Cream Pie! & Quot

Para darnos una idea de lo que vendrá, Barefoot Contessa también tuvo la amabilidad de compartir una receta del próximo libro de cocina. ¿Por primera vez? English Roasted Potatoes, cortesía de la actriz británica-estadounidense Emily Blunt. & quotEmily Blunt compartió conmigo las papas asadas favoritas de su familia & # x2019 y tú & # x2019las vas a ENCANTAR !! & quot # x2019

Una receta para principiantes y apóstoles, las papas asadas se combinan con solo cinco ingredientes: papas Yukon Gold, sal kosher, aceite vegetal, sal marina o flor de sal y perejil. Si no tiene perejil a mano, considere cambiarlo por otra hierba como el romero o el tomillo. Como muchas de las recetas de Garten & aposs, el todo es más que la suma de las partes. Obtenga la receta completa en BarefootContessa.com.

¿Desea más sabiduría culinaria de Garten? Eche un vistazo a sus geniales consejos para el almacenamiento en el congelador y # x2014, particularmente oportunos, ya que cocinamos más de lo que probablemente nunca, ya que todos capeamos la tormenta de la pandemia de manera segura en casa.

MIRAR: 5 formas significativas de mostrar su gratitud por las enfermeras durante la Semana Nacional de las Enfermeras

¿Con qué servirías estas deliciosas papas asadas para la cena? Estamos soñando con una ensalada grande y fresca y un Pinot Grigio crujiente.


¿Qué son las papas derretidas?

Las papas que se derriten son básicamente rodajas de papa que se derriten en la boca que son básicamente papas súper crujientes por fuera y un paquete de sabor rico, el puré de papas más decadente como el interior.

Básicamente, derretir papas es lo mejor de ambos mundos: ¡papas asadas y puré de papas! Si no ha intentado derretir patatas asadas, le recomendamos que lo haga lo antes posible. Esta receta te enganchará y no te permitirá pensar en las papas de la misma manera nunca más.

Estamos sirviendo estas papas derretidas ultra deliciosas con todo. Con ensaladas, chuleta de cerdo, carnes a la brasa, o simplemente como está.

La técnica utilizada para la receta de papas derretidas ultra deliciosas es asar con mantequilla rodajas gruesas de papas Yukon hasta que pasen de tubérculos duros a papas con mantequilla que casi se derriten en la boca. Estamos a punto de hornear dos veces estas papas.

Primero, asar hasta que las papas se vuelvan de color ámbar oscuro por fuera, lo que le dará un rico crujiente caramelizado por fuera y una cremosa mantequilla por dentro.

En segundo lugar, las papas caramelizadas se empapan en caldo lleno de sabor y se hornean en el horno hasta que se vuelvan lo suficientemente tiernas como para cortar como mantequilla.


Los trucos de Stewart para hacer una papa horneada asesina son el verdadero negocio.

Si prefiere una papa cremosa y suave con piel fina y fácil de masticar, hornee papas doradas Yukon en lugar de papas rojizas. Y no te olvides de eliminar las frustraciones del día aplastando tu papa contra la encimera de la cocina unas cuantas veces.

Pero si tiene prisa, es posible que este método de cocción de papas al horno lento y lento no sea para usted.

Y si solo tiene papas russet a mano, es posible que desee ajustar y hornear sus papas russet a una temperatura más baja durante más de 90 minutos para lograr una piel menos crujiente.

Pero no importa de qué manera hornee sus papas, cuantas más coberturas, mejor.