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Brochetas de verdura y cerdo

Brochetas de verdura y cerdo



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Para empezar tomé un trozo de cerdo, la pierna deshuesada que tenía, y corté rodajas de 1 centímetro de grosor, y luego corté con un cuchillo cubos de cada rebanada nuevamente alrededor de 1 centímetro. Para hacer la carne tierna y sabrosa, dejé los cubos de carne para marinar en el jugo exprimido de un limón, junto con las especias. Para la marinada utilicé albahaca fresca seca, mejorana, mucha guindilla, pimienta blanca y sal. Por supuesto, si no le gustan las comidas picantes, entonces ponga chile pimentón en lugar de chile. Dejé marinar la carne durante una hora y la puse en el frigorífico durante este tiempo.

Mientras tanto, preparé las verduras que se colocarían orgullosamente en el asador con el cerdo adobado. Elegí calabacín, pimiento, champiñones para mis brochetas y no podía faltar las cebollas. Corté el calabacín y el pimiento en cubos, saqué las patas de los champiñones y corté la cebolla en círculo para que me salieran unos aros llenos.

Cuando pensé que mi adobo estaba listo, saqué la carne de la nevera y comencé a armar las brochetas: en una cuchara metí un cubo de calabacín, luego un cuadrado de pimiento, seguido de un trozo de carne, un aro de cebolla y un champiñon. Luego repetí la operación hasta que llené una espiga, y luego con cada espiga dividida hice lo mismo.

Una vez preparadas las brochetas, engrasé la bandeja en la que las iba a meter al horno con un poco de aceite - por motivos de salud, como ya he comentado en otras ocasiones, evito el aceite de girasol refinado. Usé aceite de maíz. Coloqué las brochetas en la bandeja y les rocié una pizca de sal y otra de especias. Eché un poco de agua y corté un tomate en rodajas redondas que también puse en la bandeja. Lo metí en el horno durante una hora a fuego lento y lo saqué cuando la carne y las verduras estaban bien doradas.

Servimos con puré de papa hecho con perejil y salsa de tomate casera que puedes encontrar en www.gatituleojoaca.net y aquí en el sitio.


Brochetas de cerdo

Una comida griega completa: brochetas de cerdo, pita a la parrilla y salsa de yogur con verduras.
Kali Orexi (& # 954 & # 945 & # 955 & # 942 & # 972 & # 961 & # 949 & # 958 & # 951).

Hoy les presento Basilicos (llamada Vasilica): es un tipo de albahaca, llamada albahaca griega. Tiene hojas pequeñas y aroma a albahaca y anís. Crece en forma de un rico arbusto, por lo que también se puede utilizar como planta decorativa. Qué suerte tiene, es a la vez hermoso y sabroso, no en vano se le llama "el rey"


Receta de ingredientes para brochetas de cerdo frigarui morunos:

  • 1 kg (o tanto como tengas y quieras) de músculo o pulpa de cerdo.
  • 1 cucharada de pimentón y se puede combinar con pimentón picante
  • una cucharadita de pimienta negra
  • una cucharadita de tomillo seco o una ramita de fresco
  • una cucharada de orégano
  • 3-4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • el jugo de medio limón
  • sal


También necesitamos palos para pegar los ingredientes anteriores.

Proporcionamos la pechuga de pavo en cuadrados de aproximadamente el mismo tamaño. Hacemos lo mismo con las verduras después de limpiarlas. Pegue una de las piezas anteriores en el palo uno por uno y repita hasta que el palo esté lleno. Dale a las brochetas con sal y pimienta (puedes agregar otras especias o verduras según el sabor de cada una).

Se asan a la parrilla de la cocina.

Prueba también esta receta en video


Método de preparación

Bocadillo de otoño

De todos los hongos elegimos los más hermosos y cortamos de ellos, en longitud, de 10 a 15 rodajas cada uno.

Verduras a la plancha con hígado

Lavar la berenjena, los tomates y el calabacín, pelar los pimientos morrones, los champiñones y la cebolla, luego cortar la berenjena y el calabacín


- 500 g de cerdo (bajo en grasas)
- Unos tomates pequeños
- 2 pimientos morrones
- Cebollas
- 300 - 400 ml de vino blanco
- petróleo
- sal
- pimienta

Lavar bien la carne y cortarla en trozos de unos 3 cm. Pon la carne en el vino para darle un sabor más especial. Coloque el plato cubierto con papel de aluminio en el refrigerador durante 30 minutos.

Mientras tanto, lava los tomates. Pelar los pimientos y las cebollas y cortarlos en trozos más grandes.

Necesitas unos palitos especiales para brochetas (picos) que engrasas bien con aceite. Luego, pondrás cubos de carne, pimientos, tomates y cebollas sobre cada uno. Condimente al gusto con sal y pimienta y coloque las brochetas a la parrilla caliente.

Esperarás disfrutar de estos brochetas de cerdo!


¿Qué necesitamos para la receta de brochetas de aves, cerdo, ternera u oveja?

Cantidades para unas 10 brochetas:

  • -1 kg de carne
  • -2 calabacines finos
  • -1 cebolla grande
  • -1 pimiento morrón
  • -3 tomates duros
  • -200 g de champiñones frescos
  • -200 g de tocino ahumado, kaizer ahumado
  • -1 cucharadita con una pizca de sal
  • -media cucharadita de pimiento y pimientos picantes molidos juntos
  • -1 cucharadita de tomillo
  • -5 hierve ienibahar
  • -5 bayas de cilantro (si te gusta el sabor del cilantro puedes usar 10 bayas)
  • -2 dientes
  • -1 punta de cuchillo de canela (un poco, en algún lugar de 1 g)
  • -algunas semillas de comino, como lo tomas con 2 dedos
  • -2 cucharadas de aceite
  • -50 ml de vino blanco o rosado o jugo de 1 limón
  • -1 cabeza de ajo


La carne se lava, se limpia de pieles, se corta en tiras y luego en cubos de unos 2,5-3 cm. Corta las verduras en rodajas para que queden alineadas sobre las garrapatas, pero no mucho más grandes que el tamaño de los trozos de carne. Mezclar todas las especias, lo ideal es que estén recién molidas, porque tendrán un sabor diferente, luego espolvorear todo sobre la carne. Agrega el aceite y el vino o jugo de limón (recomiendo jugo de limón, porque le dará un sabor especial), mezcla todo bien y déjalo enfriar, idealmente durante la noche, pero al menos 1 hora.


Sarmaluto de Transilvania

11 martes iun. 2013

Ingrediente:

  • Carne picada (mezcla de cerdo con ternera) & # 8211 800 gramos
  • repollo dulce o en escabeche 3 kg
  • 4 cebollas
  • caldo de tomate - 100 gramos
  • sopa de agua o carne 1,5 litros
  • pimentón una cucharada
  • manteca de cerdo o aceite & # 8211 250 gramos
  • arroz & # 8211 100 gramos
  • pimienta & # 8211 5 gr
  • tomillo 2 gr
  • costillas ahumadas 300 gramos
  • sal & # 8211 al gusto

La carne se mezcla con arroz (antes endurecido junto con las cebollas), pimienta molida, tomillo, pimentón y sal.
Por separado, elija las hojas de col (sin lágrimas), cortándolas en trozos adecuados. La carne rellena se elabora a partir de la composición de carne preparada. Tome la hoja de col, ponga un poco de la composición de la carne (del tamaño de una nuez grande) en el medio, envuélvala en forma de rollo e inserte los extremos del rollo con el dedo adentro, obteniendo así la forma de un alambre.

Póngalos en una olla junto con las costillas, cúbralos con agua y cocine a fuego lento.
Antes de retirar del fuego, vierta el caldo de tomate sobre el sarmale, déjelo por otros 5 minutos y luego retire del fuego.
Sirve con crema agria.


Sopa campesina con cerdo y verduras

Salió magnífico. Agregué 100 gramos de grasa de cerdo y tres dientes de ajo.

Ionica, 24 de diciembre de 2018

Bolocan_Marius (Master Chef), 25 de marzo de 2017

. Está funcionando ahora. saldrá una bondad.

una sopa estupenda ... ¡La cociné y resultó muy rica! Gracias por la receta

Roxana Liana, 24 de agosto de 2015

Bueno, sí, no creo que distingamos las palabras: Corba, Bors, Soup, etc. de lo contrario . receta dura :)

Lucia Gheorghe, 7 de agosto de 2015

Los fideos de arroz se pueden encontrar en las tiendas BIO.

robu viorica, 27 de junio de 2015

gracias yo también lo hice y estuvo muy bien

Anuta_Adascalitei (Master chef), 20 de marzo de 2015

Elena Suarez, 6 de febrero de 2015

Lo aumentaré por supuesto porque. de lo contrario es demasiado pesado

Cristina, 2 de febrero de 2015

Ahora quiero cocinarlo para mi novio. Espero que les guste :) Se ve delicioso.

Adriana Adi Adriana, 7 de enero de 2015

se ve bien, yo también lo haré, me gustó mucho la forma en que nos lo presentaste. Bravo para ti. 10 con felicitaciones de mi parte. hola hola hola hola

Cezar Maftei, 24 de diciembre de 2014

¿Qué diablos, papas, fideos en la misma olla? esta es la cantina limpia :)))

Viorel Vio, 11 de octubre de 2014

Valerica_Rusu (Chef), 11 de octubre de 2014

se ve bien y lo intentaré también

Marieta_Pall (Chef), 8 de octubre de 2014

Este plato demuestra que tengo ganas de ir a por una cuchara Felicitaciones.

Denisa_Nita (Chef), 24 de septiembre de 2014

LA SOPA SE VE MUY BUENA ¡TAMBIÉN LA INTENTARÉ!

Margot (Chef), 24 de julio de 2014

¿¿Fideos de arroz en "sopa campesina"? No creo que quiera que un campesino cocine algo así, de todos modos, pero ¿para qué cocinamos verduras si tenemos cerdo? La carne no tiene suficiente grasa (incluso si no es la grasa real, la carne tiene grasa) .Sería más simple y saludable.

Manuela Liliana Lascu, 24 de julio de 2014

fideos de arroz en sopa campesina.

Viorel Vio, 24 de julio de 2014

Bogdan Mateescu, 6 de julio de 2014

Si pones papas, no las cortes porque corres el riesgo de espesar el jugo de la sopa.


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